Våffeldagen på fredag, recept här!!!
bild från kulinarist.vuodatus.net
Portioner: 4
Ingredienser
250 g smör eller margarin
4 dl mjölk
8 dl vetemjö
4 ägg
2 msk bakpulver
4 dl iskallt vatten
Gör så här
Smält matfettet och låt det svalna.
Vispa samman mjölk, mjöl, ägg och bakpulver till en slät smet. Rör i matfett och vatten.
Hetta upp våffeljärnet. Smörj det till den första laggen. Grädda våfflorna vackert guld-gula.
Lägg dem på galler så håller de sig frasiga.
Servera med sylt och grädde eller valfri fyllning, varför inte färska bär?!!
Smaklig Spis!
Drömmar...
... småkakor vars recept kommer här!!
Du behöver följande ingredienser:
200g smör
500g strösocker
2 dl olja
4 msk äkta vaniljsocker
550g vetemjöl
2 tsk hjorthornssalt
en nypa salt.
Gör såhär:
Vispa smör och socker poröst, tillsätt oljan medans du vispar. Blanda alla torra ingredenser och tllsätt i blandningen.
Knåda ihop till en jämn och fin deg. Kyl ca 30 min. Rulla till små kulor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 175-200 grader i ca 10-15 min.
Helt fantastiskt goda småkakor till fikat! Du kan även frysa in dege i rullar som du sen kan bara ta ut ur fryser och skära i lagom tjocka bitar och grädda. Bra att ha ifall man får oväntat besök!!
Romrussin glass!!!
Bild från smaskens.nu.Ingredienser:
300 gram russin
2 dl mörk rom
Dag 2: 2 vaniljstång
10 dl grädde
8 äggulor
200 gram socker, ca 2 dl
Så här lagar du Hemgjord romrussinglass :
Lägg russinen i en liten skål eller glas och tryck ihop dem. Häll på rom och täck
över samt ställ in i kylen i några timmar - helst över natten.
Häll grädden i en stor kastrull.
Dela vaniljstången på längden. Skrapa ur vaniljfröna och rör ut i mjölken. Tillsätt också de urgröpta vaniljstängerna. Koka upp grädden försiktigt och rör då och då, så den inte kokar över eller bränns. Ta av från värmen och låt stå och svalna lite medan du vispar ägg och socker.
Vispa ägg och socker fluffigt i en bunke några minuter - helst med en elvisp. Tillsätt grädden till äggskummet under kraftig vispning (ev. med elvispen). Häll tillbaks glassblandningen i kastrullen igen och värm sakt under omrörning till 85 grader - precis under kokpunten då glassmeten börjar tjockna och första bubblan kommer. Koka ej - för då spricker och grynar sig glassmeten. Häll upp glassmassan i en bunke.
Sila ev. glassmassan genom en sil om den är klumpig.
Kyl i vattenbad ex. häll upp kallt vatten i köksvasken och ställ i bunken.
Ta upp vaniljstången. Kör glassmeten i en glassmaskin. Eller frys den i en bunke i frysen och ta ut och mixa någon minut med elvisp efter 1,5 timme och tillsätt russinen. Vispa varannan timme för att få en krämig konsistens på glassen.
Servera med hembakta kolasnittar, receptet dyker upp imorgon så missa inte det!!!
